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厦门社区平价海鲜大排档,从岛内到岛外,竟然变得有些小清新舒味

今日来源:锐天气说美食      关注日期:2019-10-21 21:24

原标题:厦门社区平价海鲜大排档,从岛内到岛外,竟然变得有些小清新

位于前埔侨福城的舒味海鲜大排档,老板本身是位厨师,餐厅不豪华不高调,菜品好吃又实惠,是小伙伴们常常聚餐的地方。

秋天到了,螃蟹肥了,此时最馋人的就是他家的沙茶蟹锅啦。膏满肉嫩,加上沙茶复合型的咸鲜,想想都流口水啊!

前两天,听说舒味海鲜开到了集美嘉庚公园附近,与岛外的小伙伴一合计,就去捧捧场吧!

舒味海鲜的新店装潢,一改岛内老派的风格,变得小清新起来,黄白基调,绿植墙,一楼的桌椅多为方桌,四人、六人,适合家庭或三五好友聚餐,二楼有若干包厢,才有圆桌,适合较多人数的聚会。

餐前,撒上梅子粉的番石榴,酸甜可口,很开胃。

开胃猪手

不错的开胃凉菜,虽说炖得软糯脱骨的猪手讨人喜欢,不过这道开胃猪手,酸辣冰爽,猪手可以啃得动,又不会太烂,也是别有一番风味。

白灼东山小管

看看红得发亮的颜色,个头大,肉脆嫩,还有膏,新鲜程度无需置疑。

白灼基围虾

基围虾,是刀额新对虾的俗称,壳薄肉嫩,简单的白灼,最能体现其原汁原味,鲜甜味美。

红酒渲醋排

看着就是普通的糖醋排骨,不同之处,大概在于其中加了红酒。选择的排骨部位不错,肉多骨细,吃起来很实在,酸甜适口,菠萝也不是罐头,而是新鲜的。

海鲜卷

每次来都必点,喜欢这种口感丰富的菜品,有肉有菜,又酥脆,又软滑,还带着芫荽(香菜)独特的香气,当然,如果不吃芫荽(香菜)的,就慎点啦。

酸汤鲈鱼

鲈鱼不要清蒸,做成酸汤更好吃,新鲜的柠檬带来的清爽,酸辣鲜香,肉质细嫩,完全停不下来,汤里还有魔芋结、莴笋等等配料。

椒麻珍珠龙胆

珍珠龙胆的优点,就是刺少肥腴,肉质细腻,吃起来不费事不麻烦,加上青青的椒麻风味,特别是黄椒那种带有果香的辣味,着实令人着迷。

山苏炒紫甘蓝

原产自台湾的山苏,富含维生素A、钙和铁质,难得的是口感脆嫩,炒熟后仍然保持鲜亮的绿色,和紫甘蓝一起炒,色彩很搭调,口感有互补,好看又好吃。

海蛎煎

向来我对餐厅的海蛎煎都不是很感冒,总觉得不如家里的好,但这道海蛎煎的味道倒是出乎我的意料,海蛎与地瓜粉的配比适当,鲜甜可口,加上青蒜、鸡蛋,蘸点辣酱,不错。

绣球菌浸肉汤

猪肉里含有丰富的呈味物质(氮的浸出物),会使汤的鲜味更加浓厚,而将猪肉剁成蓉,不仅鲜味更易煮出,而且汤汁会更清澈,连着汤和软滑的绣球菌一起吃,更鲜更营养。

海苔饭

最后的主食是海苔饭,海苔自身的咸鲜,无需过多的调味,米饭粒粒分明,不油不腻,连吃两碗。

美食所在:舒味海鲜(嘉庚公园店),厦门集美街道浔江路155-2号

人均价格:70返回今日关注,查看更多

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